Çin’de Güz Ortası Bayramı yaklaşırken ay çörekleri daha küçük porsiyonlar, düşük şekerli tarifler ve kompakt ambalajlarla satışa sunuluyor. Geleneksel olarak lotus tohumu ezmesi, yumurta sarısı ve karışık kuruyemişle hazırlanan bu bayram yiyeceğinde, daha hafif seçeneklere yönelik talep öne çıkıyor.
Shanxi eyaletinin Shenchi ilçesinde ay çöreği fabrikası işleten Tan Zhenjun, ürünlerin gramajının önce 120 gramdan 100 grama, ardından 50-80 grama indiğini söyledi. Tan, sekizli kutuların da 20 parçalık kutuların satışlarını giderek geride bıraktığını belirtti. Taiyuan’daki pastanelerde düşük şekerli ve çok tahıllı çeşitler bulunuyor.
Adı açıklanmayan bir e-ticaret platformundaki büyük bir pastane markasının amiral mağazasında düşük şekerli bir ay çöreğinin satışları 300 bini geçti. iiMedia Research’ün 2026 raporu da düşük şekerli ürünleri, ay çöreği sektöründe yeniliklerin başlıca yönlerinden biri olarak gösterdi.
Zhengzhou’daki bir kamu hastanesinin klinik beslenme bölümü ise Çin tıbbından esinlenen dolgularla el yapımı ay çörekleri hazırladı. Ürünlerde Çin yer elması, kurutulmuş mandalina kabuğu ve toz susam gibi malzemeler kullanılıyor. Genç tüketiciler de ay çöreklerini yalnız bayram günlerinde değil, iş yerinde atıştırmalık veya öğleden sonra tüketilen bir ürün olarak değerlendiriyor.